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Les 6 Quenelles de Grenouilles – M

16,50€

18,33€ le kilo

Régalez-vous avec cette quenelle, héritée de la pure tradition des Dombes ! Préparée avec des blancs de volaille et de la chair de grenouille en persillade. Recette 100 % artisanale, dans le respect de la tradition (base de pâte à choux). Ingrédients naturels de qualité. Une texture encore plus moelleuse, un goût authentique !

Taille M : idéale en plat principal.
Existe en taille M uniquement

Poids total : 900g – unité 150g

Commandez avant 10h et récupérez :
– le jour même à l’Atelier (Vaise) de 13h à 15h
– le jour de votre choix, nous préciser lors de la commande.

Catégorie :
Description

Véritable artiste de la quenelle, Pascal Bonhomme, fils de boulanger-pâtissiers lyonnais est tombé dans la marmite de la cuisine lyonnaise tout petit. Les Quenelles du Soleil se distinguent par leur qualité et leur goût unique : une fabrication traditionnelle, des ingrédients naturels et le respect des saveurs. Préparées à Lyon (Vaise).

Composition :
Œufs frais, chair de grenouilles traitées par ionisation (19%), graisse de veau, chair de brochet, lait, farine de blé, beurre, persillade, sel, épices, poivre. Traces Possibles: Crustacés, Mollusques.

Informations nutritionnelles :
Energie: 241Kcal/1031Kj;
Lipides: 20,8g, dont Acides gras saturés: 11,09g;
Glucides: 5,92g, dont Sucres: 0,37g;
Protéines: 7,42g;
Sel: 0,27g.

Conseils de cuisson :

  • Au four : 180° (th. 6-7), cuire les quenelles nappées de sauce, de 15 mn (quenelle S) à 30 mn (M et L).
  • À la casserole : pocher dans l’eau puis napper de sauce, à feu moyen 7 mn (quenelle S) à 15 mn (L)
  • À la poêle ou à la plancha : découper en rondelles, dorer chaque face puis cuire 5 mn à couvert à feu doux.

Idées Recettes :
Vol-au-vent aux quenelles
Rissoto et quenelles de brochet au noilly et à la crème

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