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Les 6 Quenelles de Foie Gras – M
5 juin 2019
Les 5 Quenelles de Foie Gras – L
5 juin 2019

Le Coffret des Gones « apéritif »

10,00

Idéal pour un apéritif en famille ou entre amis, un duo de quenelles pour se régaler ! 20 quenelles de brochet XS + 20 quenelles de volaille à l’ail des ours XS. Quenelle de brochet : préparée avec des filets entiers de Grand Brochet, chair blanche et savoureuse. Quenelle de volaille à l’ail des ours : douce saveur persillée. Recette 100 % artisanale, dans le respect de la tradition (base de pâte à choux). Ingrédients naturels de qualité, sans additif : sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de goût, sans huile de palme. Une texture encore plus moelleuse, un goût authentique !

Délai de fabrication : 48h à 72h

Catégorie :
Description

Véritable artiste de la quenelle, Pascal Bonhomme, fils de boulanger-pâtissiers lyonnais est tombé dans la marmite de la cuisine lyonnaise tout petit. Les Quenelles du Soleil se distinguent par leur qualité et leur goût unique : une fabrication traditionnelle, des ingrédients naturels et le respect des saveurs. Préparées à Lyon (Vaise).

Composition :
Quenelles de volaille à l’ail des ours : Œufs frais, graisse de veau, chair de volaille (13%), ail des ours (10%), farine de blé, lait, beurre, épices, sel, poivre.
Quenelles de brochet : Œufs frais, graisse de veau, chair de brochet (20%), farine de blé, lait, beurre, épices, sel, poivre.

Informations nutritionnelles des quenelles ail des ours :
Énergie : 306Kcal/1269Kj
Lipides : 26g, dont Acides gras saturés : 13g
Glucides : 9,7g, dont Sucres : 1,2g
Protéines : 8g
Sel: 0,98g

Informations nutritionnelles des quenelles brochet :
Énergie : 315Kcal/1360Kj
Lipides : 27,25g, dont Acides gras saturés : 13,6g
Glucides : 9,46g, dont Sucres : 0,55g
Protéines : 8,06g
Sel: 0,44g

Allergènes :
Présence : Gluten, Œufs, Poisson, Lait.
Traces Possibles : Crustacés, Poisson, Mollusques.

Conseils de cuisson :

  • Au four : 180° (th. 6-7), cuire les quenelles nappées de sauce, de 15 mn (quenelle S) à 30 mn (M et L).
  • À la casserole : pocher dans l’eau puis napper de sauce, à feu moyen 7 mn (quenelle S) à 15 mn (L)
  • À la poêle ou à la plancha : découper en rondelles, dorer chaque face puis cuire 5 mn à couvert à feu doux

Idées Recettes :
Vol-au-vent