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Les 2 Quenelles de Volaille- M
12 mai 2022
Les 2 Quenelles de Cocon Lyonnais- M
12 mai 2022

Les 2 Quenelles de Saint Jacques- M

6,50€

21,66€ le kilo

Régalez-vous avec une véritable quenelle lyonnaise ! Quenelle de Saint-Jacques aux délicieuses saveurs de la mer. Un goût unique (28 % de chair de saint-jacques), une texture moelleuse. Recette 100 % artisanale, dans le respect de la tradition (base de pâte à choux). Ingrédients naturels de qualité. Une délicieuse quenelle comme autrefois, idéale pour vos repas de fête !

Taille M : idéale en plat principal.
Existe en taille M-L

Poids total : 300g – unité 150g

Commandez avant 10h et récupérez :
– le jour même à l’Atelier (Vaise) de 13h à 15h
– le jour de votre choix, nous préciser lors de la commande.

Catégorie :
Description

Véritable artiste de la quenelle, Pascal Bonhomme, fils de boulanger-pâtissiers lyonnais est tombé dans la marmite de la cuisine lyonnaise tout petit. Les Quenelles du Soleil se distinguent par leur qualité et leur goût unique : une fabrication traditionnelle, des ingrédients naturels et le respect des saveurs. Préparées à Lyon (Vaise).

Composition :
Œufs frais, Coquille Saint-Jacques (28%), graisse de veau, chair de brochet , farine de blé, lait, chair de volaille, beurre, épices, sel, poivre. Traces Possibles : Mollusques.

Informations nutritionnelles :
Énergie : 245Kcal/1018Kj
Lipides : 20g, dont Acides gras saturés : 9,8g
Glucides : 6,8g, dont Sucres : traces
Protéines : 10g
Sel: 0,92g

Conseils de cuisson :

  • Au four : 180° (th. 6-7), cuire les quenelles nappées de sauce, de 15 mn (quenelle S) à 30 mn (M et L).
  • À la casserole : pocher dans l’eau puis napper de sauce, à feu moyen 7 mn (quenelle S) à 15 mn (L).
  • À la poêle ou à la plancha : découper en rondelles, dorer chaque face puis cuire 5 mn à couvert à feu doux.

Idées Recettes :
Recette Vol-au-vent

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