Conseils
Vous ne pensiez pas que les quenelles pouvaient se cuisiner à la vapeur ? Et si c’est possible ! Il vous suffit de posséder un cuit-vapeur. Disposez vos quenelles dans le panier de cuisson. Laissez cuire pendant environ 35 min pour des quenelles de 120 à 150 g et ajustez le temps de cuisson suivant la taille et le poids de vos quenelles.
Dès que vos quenelles sont cuites, placez-les dans un plat ou servez-les à l’assiette. Vous pouvez également agrémenter vos quenelles d’une sauce que vous aurez préalablement préparée dans une casserole.
Les quenelles à la vapeur accompagnent généralement une salade, un poisson ou une viande.
